ことば

「かしわ」と鳥肉のことを呼ぶのは西日本が多い。日本在来種の鶏が総称として普及したが地域性がある

「かしわ蕎麦」とか「かしわうどん」と言うように鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶ人がいます。実はこれ地域性があって西日本の人が多いのです。その背景についてみていきます。